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¡Delicioso! Prepara un ‘Suspiro a la Limeña’ para celebrar Fiestas Patrias

admin

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¡Peruanísimo!

Es un postre que no tiene pierde.

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Necesitarás: 2 tazas de leche evaporada, 2 tazas de leche condensada, 2 ramitas de canela, 5 yemas de huevo coladas, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 3 claras de huevo 1 taza de azúcar blanca, 1/4 de taza de oporto y canela en polvo.

Mezcla las leches y ponlas en una olla a fuego lento y añade las ramitas de canela. Mover la mezcla hasta que tome punto manjar. Añade las yemas y mezclas. Luego la esencia de vainilla. Dejar enfriar. 

Batir las claras de huevo hasta obtener punto nieve. Hacer un almíbar con el azúcar y el oporto en una olla a fuego lento. Añadir en hilo el almíbar en las claras batidas. Seguir batiendo hasta obtener un merengue. Para la presentación, sirve el manjar sobre una copa y luego con una manga pastelera, pones el merengue y espolvoreas canela en polvo.