Declaran segundo viernes de octubre como Día Nacional del Cuy

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El objetivo de esta fecha es estimular el consumo de este animal.

19 Sep 2013

El ministerio de Agricultura y Riego declaro el segundo viernes de octubre de cada año como el día nacional del Cuy. De acuerdo a la resolución expedida por esta entidad, la medida busca revalorar la crianza del cuy y fomentar su consumo en el país.

Además, destacó que se considera necesario estimular el consumo de sus productos y subproductos derivados del cuy.

El cuy es una carne muy nutritiva conteniendo altos niveles de proteína y muy poca grasa. Los principales criaderos de cuy se encuentran Cajamarca, Arequipa, Ancash, Cusco, Junín y Ayacucho. El año pasado se exportaron 11 toneladas de cuyes, siendo el 90% para el mercado estadounidense y el resto para Ecuador y Bolivia.

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