La Feria Gastronómica Internacional Mistura 2012 cerró sus puertas en medio de una gran fiesta, consolidándose de esta manera como uno de los más importantes eventos a nivel internacional y sudamericano en este rubro.En sus 10 días de duración, Mistura recibió 25 mil 962 turistas entre nacionales e internacionales. En el evento se congregaron más de 300 300 productores de Cusco, Puno, Ayacucho, Huancavelica, Apurímac, Huancayo, Oxapampa, Iquitos, Pucallpa, Piura, La Libertad, Lambayeque, Cajamarca, Áncash, Moquegua, Arequipa y Tacna, además de representantes de los principales restaurantes y 'huariques' a nivel nacional.Además, se entregaron reconocimientos a aquellos establecimientos con los productos más destacados. A continuación la lista de ganadores de la quinta edición de este importante festival:- Premio al cebiche sostenible - Javier Dávila, de Jota Restobar- El Cuyazo - Benita Quicaño, de Arequipa- El Paichezazo - Teresita Macedo del restaurante El Viajero de Pucallpa- Pisco Sour Andino - Gino Guerrero del bar Picas - Mejor dulce de antaño: el alfajor - Gustavo Ávalos Vildoso- Mejor panadero -  Abdón Ruiz Ccente de Huancayo- Premio Teresa Izquierdo - Azunta Zegarra Palomino, cuya especialidad culinaria es la 'patasca';  Mercedes Fernández Galindo, experta en mazamorra morada, arroz con leche y zambito, y María Jesús Nakamura, especialista en butifarras y champús.- Premio Interescuelas - Le Cordon Bleu- Joven Pastelero - Diego Alonso Camacho, de Trujillo