Estudiantes de la Universidad San Agustín (UNSA) presentaron albóndigas precocidas de carnes de alpaca con sangrecita que serían la solución para erradicar la anemia.
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Esta información se dio a conocer durante el Alimentaria Fest 2019, donde se presentan las novedades en alimentos saludables.
El bajo contenido de grasa en la carne de alpaca hace de este producto sea el ingrediente ideal para elaborar las albóndigas que sumado a la sangrecita y al germinado de alfalfa aportan una gran dosis de hierro a niños y adultos.
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En la Alimentaria Fest 2019 se puede encontrar también salchichas y chorizo de pota con maca, estos productos buscan reemplazar a los embutidos tradicionales.
Fuente: Andina