El ceviche está considerado como uno de los platos más ricos de la gastronomía peruana a nivel mundial.

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Por su sabor fresco, se consume mayormente en temporadas de verano, pero recientes estudios han demostrado que se recomienda consumirlo en estas fechas.

Gracias a su bajo aporte de grasas, se puede consumir dos veces a la semana.

El pescado: Contiene proteínas y aporta vitaminas, necesaria para la buena salud de los huesos, posee calcio, fósforo, hierro, magnesio que protege el corazón.

El limón: Al ser rico en vitamina C, refuerza el sistema inmunológico y evita la aparición de enfermedades.

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La cebolla: Permite mantener niveles normales de glucosa en la sangre, refuerza la salud del tracto digestivo, reduce la inflamación y contribuye con la salud cardiovascular.