Seguro alguna vez te has preguntado ¿Por qué a muchas personas no les gusta la verdura?, los científicos dicen hay una explicación genética que demuestra que este tipo de alimentos no es agradable para mucho por una sustancia específica, que hace sentir a las verduras con un sabor amargo. 

Los científicos dieron a degustar diferentes verduras a un grupo de voluntarios y encontraron que a algunos de ellos les parecían demasiado amargas y otros , en cambio, no las percibían e incluso eran de su agrado.

Al hacerles un estudio genético reconocieron que los individuos especialmente sensibles al sabor amargo tenían activados dos genes específicos, que al unirse con la sustancia llamada “glucosinolato”, abundante en las verduras, generan la sensación de amargor. En cambio, en las personas que gustaron de comerlas, estos genes no se hallaban activados.