* Si tu pavo está total o parcialmente congelado, necesitará mas tiempo de cocción que un pavo completamente descongelado.

* El pavo se cuece más rápido en una fuente de asar de color oscuro. El tamaño y la profundidad de esta también influye.

* El usar una cubierta de papel de aluminio durante todo el tiempo de cocción hace que ésta demore mas.

* El mantener cubierta la fuente de hornear con una tapa acelera la cocción.

* El uso de bolsas de hornear acorta el tiempo de cocción.

* Si tu pavo está relleno tomará mas tiempo para cocinarse.

* La posición de la rejilla del horno puede afectar el cocimiento uniforme y la circulación del calor.

* Se recomienda colocar las puntas de las alas debajo de los hombros.

* Para lograr una mejor calidad, puede dejar reposar el pavo por unos 20 minutos antes de sacar el relleno de la cavidad y empezar a cortar.

 * Colocar una cubierta de papel de aluminio después que el pavo se haya dorado ayuda.

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