Receta: Prepara la tradicional Mazamorra morada

Martes, 5 de Diciembre 2017 | 6:11 PM
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Receta: Prepara la tradicional Mazamorra morada
Foto: Internet

Este postre es de origen peruano, se prepara mayormente en el mes de octubre conmemorando el mes del Señor de los Milagros. 

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El consumo se ha extendido debido a los puntos de venta de diversos postres tradicionales en el Perú, por eso tu Radio Panamericana te enseñará a preparar la deliciosa y tradicional Mazamorra Morada.

Ingredientes: 

- 1/2 kg. maíz morado

- 1 piña

- 1 manzana

- 1 membrillo en cubos

- 1 rama de canela

- pimienta de chapa

- 4 clavos de olor

- 12 tz. agua

- 1 3/4 azúcar

- 100 g orejones

- 100 g huesillos

- 100 g guindas

- 100 g guindones

- 1 tz. harina de camote

- 1 tz. jugo de limón

- canela molida

Preparación

1. Pon en una olla maíz morado, cáscara de piña, manzana, membrillo, canela, pimienta, clavo y agua. Tápalo, y que hierva 1/2 hora

2. Cuélalo y pica la fruta. Luego cubre con el agua de maíz los huesillos, orejones, guindas guindones y remoje una hora. Añade la mitad del azúcar y hierva 10 minutos. Agrega las frutas secas picadas y deje 10 minutos. Eche el resto del agua, la compota de frutas y el resto de la azúcar. 

3. Cuando hierva, une la harina disuelta en agua fría, moviendo constantemente. Cocina 10 minutos y compruebe la consistencia. Puede añadir harina disuelta. Debe quedar suave. Retire, agregue jugo de limón, entibie y espolvoree canela molida. 

¡Y Listo!


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