Aprende a preparar un delicioso Cheesecake de fresas

¡Prepara el mejor Cheesecake de fresas!

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¡Prepara el mejor Cheesecake de fresas!

El pastel de queso, conocido como Cheesecake; es el favorito de los amantes del dulce. Este postre es de los más comunes en el mundo y quizás uno de los más antiguos que utilizan lácteos para su preparación.

Tu Radio Panamericana te enseñará a preparar este delicioso postre para que lo disfrutes en familia.

Ingredientes
7 cdas. de mantequilla derretida
1 tz. de fresas
1 tz. de agua fría
2 cdas.de maicena
2 cdta. de esencia de vainilla
5 huevos
3 tz. queso crema (3 paquetes de 225 g)
2 cda. de azúcar
1 cdta. de canela en polvo
2 tz. galletas de vainilla molidas
jugo de 1 limón

Procedimiento:

  1. En un bol, mezcla seis cucharadas de mantequilla, las galletas molidas, la canela y dos cucharadas de azúcar. Luego coloca esa masa en un molde circular, previamente engrasado con la mantequilla restante.
  2.  En otro bol, bate el queso crema, ya sea a mano o con batidora eléctrica. Después, Incorpora una taza de azúcar, cinco yemas y la vainilla. Sige batiendo hasta obtener una mezcla cremosa. Adicional a eso, bate las claras hasta que estén firmes y únelas a la mezcla anterior, evitando grumos. Luego debes de vertir esta preparación sobre la masa de galletas y llévala al horno durante una hora. Cuando haya pasado el tiempo déjalo enfriar.
  3. Finalmente, disuelva la maicena en el agua, agregue el azúcar restante y hazlo hervir, a fuego bajo, hasta que tome consistencia de almíbar espeso. Agrega las fresas y el jugo de limón. Cocínalo durante unos minutos más y luego déjalo enfriar. Baña el cheesecake con esta mezcla.

¡Y Listo!

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(FOTO: Vicky Wasik)

TAGS: receta

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